Kulinarische
Veranstaltungen 2024
Entdecke die kulinarische Vielfalt und den einzigartigen Charme unseres Genusshotels Hohenbogen in 2024! Wir laden dich ein, auf eine außergewöhnliche Reise durch die Welt der Aromen und Geschmäcker zu gehen.
Unsere kulinarischen Themenabende, kreiert von Stefan Lemberger, sind eine Hommage an die reiche Vielfalt globaler Küchen und bieten dir die Chance, in die Geheimnisse und Traditionen verschiedener Kulturen einzutauchen.
Kulinarische
Veranstaltungen 2024
Entdecke die kulinarische Vielfalt und den einzigartigen Charme unseres Genusshotels Hohenbogen in 2024! Wir laden dich ein, auf eine außergewöhnliche Reise durch die Welt der Aromen und Geschmäcker zu gehen.
Unsere kulinarischen Themenabende, kreiert von Stefan Lemberger, sind eine Hommage an die reiche Vielfalt globaler Küchen und bieten dir die Chance, in die Geheimnisse und Traditionen verschiedener Kulturen einzutauchen.
25.10.2024 | 18:00 Uhr
Wine & Dine
Lass dich von den harmonischen Aromen überraschen und freue dich auf einen genussvollen Abend – perfekt abgerundet durch sorgfältig ausgewählte Weine.
Carpaccio von Jakobsmuschel und Saibling
Grüner Apfel | Limette | Schnittlauch
Rinderessenz mit Steinpilzravioli
Staudensellerie | Kerbel
Rinderfilet
Kartoffel-Millefeuille | Petersilienwurzel | Trüffeljus
Schokoladenmousse
Kirsche | Szechuanpfeffer | Minzeis
4 Gänge Menü 65 Euro
Weinbegleitung 38 Euro
07.12.2024 | 19:00 Uhr
Winterglühen 2024
Wir bereiten euch einen kleinen Weihnachtsmarkt in unserem Außenbereich! Begrüßen euch gerne mit einem hausgemachten Apfelpunsch oder einem Winzerglühwein.
VORAB IM AUSSENBEREICH
Pinsa (Sauerteig)
mit Röstkartoffeln, White-Creme & Lauch
Rindergyros
in der Laugensemmel und Senfcreme
Rinderbratwurst
mit Dattel und Gewürzcurrysoße
INNENBEREICH
Tatar vom Wurzelgemüse
mit gepickeltem Kürbis, Mandeln & Preiselbeer-Chutney
Cappuccino vom Sellerie
an gebackener Rinder-Fenchel-Praline
Simandl-Saibling
mit Nussbutter-Kartoffelmousse, eingelegter Dill-Gurke und kandierter Olive
Schokoladentarte auf Keksboden
mit Kirscheis & gebrannten Mandeln
4 Gänge Menü 55 Euro
Weinbegleitung 35 Euro
25./26.12.2024 | 18:00 – 21:00 Uhr
Weihnachtsmenü
Keine Lust, an Weihnachten den Kochlöffel zu schwingen? Kein Problem. Wir zaubern für euch am 25. + 26. Dezember ein 3-Gänge-Menü der Extraklasse.
Vorspeise
Vogerlsalat mit Granatapfel
gepickelter Kürbis | Chilli-Mayo | kandierte Kürbiskerne
oder
Pilz-Dashi
Steinpilzravioli | Petersilienöl | Röstzwiebeln
Hauptgang
Gegrilltes Schweinefilet
auf Selleriepüree und Wurzelgemüse in Rahmsoße
oder
Gebratene Simandel Forelle
auf Kürbisrisotto mit Cranberries und Haselnuss an Limonenschaum
Dessert
Schokoladenmousse
mit eingelegten Kirschen und gebrannten Mandeln
oder
Apfel-Zimt-Strudel
mit warmem Vanilleschaum
3 Gänge Menü 38 Euro
31.12.2024 | 18:00 Uhr
Silvestermenü
Wir sagen gemeinsam mit euch „Pfiat di 2024“ und „Hallo 2025“! Dafür lassen wir es krachen. Euch erwartet ein 7-Gänge-Menü mit köstlichen regionalen Ideen und feinsten Lebensmitteln aus dem Bayerwald. Lust, mit uns ins neue Jahr zu rutschen?
Flammkuchen
Röstkartoffel | Crème fraîche | Trüffel
Nori-Lachs-Carpaccio
Misodressing | eingelegter Rettich | Gurke
Maronenschaumsüppchen
Portweinschaum | gebeitztes Rinderfilet | Staudensellerie
Gebackene Garnele
Frigola | Thymian | geschmorte Tomate
Orangensorbet
Schwarze Walnuss | Minzchip
Rosa Rinderfilet im Kräutermantel
Kürbis | wilder Brokkoli | Madeirajus
Erdnuss Crème brûlée
Eingelegte Amarona Kirsche | Schokobrownie
7 Gänge Menü 85 Euro (inkl. Aperitif)
Weinbegleitung 45 Euro
Seele baumeln lassen.
Und falls du gleich ein bisschen länger bleiben willst: Kehr bei uns ein. Unsere Suiten bieten dir charmanten Luxus und moderne bayerische Gemütlichkeit, unsere Zimmer und Appartements dienen dir gerne als Hauptquartiere für Ausflüge in den Bayerwald oder Entdeckungsreisen zu den vielen Sehenswürdigkeiten der Region.
Deine Familie Lemberger-Müller
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Deine Familie Lemberger-Müller
